Gran descobriment inspirat en les olles Crock Pot i en la cuina lenta.
Vaig posar 4 pits de pollastre en una olla de ferro i al damunt dos o tres tomàquets que corrien per la nevera, un parell de cebes mitjanes i un parell de pebrots tallats a grans trossos, sense la cueta ni les llavors. Sal i res més, ni oli ni res.
Tapat i al forn a 130º-150º.
Ho vaig posar ahir, diumenge, cap a les 19h i a les 22h vaig apagar el forn i vaig deixar allà l'olla tota la nit.
Aquest matí ho he destapat i les verdures i el mateix pollastre havien deixat anar molt suc. Les verdures i el suc els he passat per la batedora per tenir una salsa fina. Volia partir el pit de pollastre en llesques i feina he tingut doncs estava tan tendre que es desfeia.
He tornat a posar els trossos a la mateixa olla, he posat per damunt la salsa. Escalfem una mica i llest.
No porta cap feina, cap. Es fa absolutament sol. Això sí, s'ha de fer amb temps.
L'olla que he fet servir és aquesta de la foto, que ara mateix estic escalfant per dinar.
 |
| Olla de ferro |
